Recept za medenjake
Šta god da pravite, medenjake ili puter keksiće, najvažnije je da imate dobar recept za osnovno testo. Što se tiče medenjaka, pravi, kvalitetan domaći med je pola posla.
Recept aRoyal Icing (kraljevsku glazuru)
Dobra glazura je osnova ukrašavanja medenjaka, te je jako važno da imate dobar recept, kvalitetan šećer u prahu, belanca i ostale sastojke koji su vam potrebni.
Dobra oklagija
Izaberite neku koja vam dobro „leži“ u rukama i sa kojom ćete uspeti lako da razvijete testo za medenjake.
Kese za ukrašavanje
Iz ličnog iskustva, primetila sam da su najpraktičnije one jednokratne. Najpovoljnije su kod Kineza, a možete ih kupiti ili poručiti online i u specijalizovanim prodavnicama.
Za ukrašavanje možete koristiti i nastavke ili vrh kese iseći pod uglom.
Boje
Kvalitetne boje su ono što čini išarane medenjake tako posebnim. Ja imam svoje favorite u pogledu kvaliteta, jačine i postojanosti boje, od kojih ne odstupam godinama.
Iglica
Nezamenljiva alatka koja podseća na iglu za heklanje, sa ravnim i oštrim vrhom, za sve fine popravke i doterivanja prilikom šaranja medenjaka.
Modle
Veoma je važno da dobro odredite oblike i dimenzije koje su vam potrebne. Modle sa utiskivačem su praktične za puter keksiće, dok kod medenjaka gube smisao jer testo uvek malo naraste pa se ono što ste utisnuli nakon pečenja ne vidi.
Jestivi flomasteri
Najbolje je da imate dvostrane – za deblje i tanje linije. Idealni su za crtanje, precrtavanje i za detalje. Boja imate u izobilju, vaše je samo da odaberete.
Posuda za čuvanje icing-a/glazure
Važno je da se posuda odlično zatvara jer glazura ne sme da stoji na vazduhu, a nije dobro da dođe u dodir sa masnoćom ili da poprimi mirise ako nešto drugo držite u toj posudi.
Na kraju, ono bez čega se ne može ni početi: dobar mikser kojim ćete umutiti testo i glazuru, gomila ubrusa i papira za pečenje.
